宝莲酒是由明朝永乐年间（公元1410年）伍市干酒传承至今的老字号品牌，其酿造工艺及配料秘方历经600多年的传承精进，因其“绵柔淡雅，纯正甘爽”的独特风格深受消费者长期青睐。饮后不口干，不上头，有壮气提神、美容益寿、舒经活血的功效。

早在上世纪八十年代，宝莲酒、千杯少酒已与国家名酒齐名。“宝莲酒”属五粮酿造，属于大曲浓香型白酒。宝莲酒以高粱（糯高粱）、大米、糯米、小麦、玉米5种粮食为酿酒原料，按一定比例投放（粮糟比1:5），其中价值更高的糯米、大米、和高粱的比重更大。

宝莲酒严格控制工艺流程: 每一道工序都必须符合标准且严格把关。母糟用量准确计重，粮食粉碎后定量包装，配方比例精准。粮食拌和拌匀拌透，低铲低翻（润粮时间不低于40分钟），挖糟、起糟动作规范，收堆并拢，拍紧收光，轻撒匀铺，探汽上甑（上甑时间控制在40-45分钟之间）。做到“缓火蒸馏中温流酒”，严格控制出酒温度和速度（出酒温度一般控制在30℃左右，流酒速度每甑控制在25-30分钟，流速3-4kg/min为宜）。接酒一般情况分5段接，4段贮，但宝莲酒为了更加细分酒体质量，分20段接酒（每段酒只有4-5斤左右），再分段贮存使用。

采用几百年传承的手工古法酿酒做法，酿出的酒有独特的芳香，酒体清澈透明，窖香浓郁，醇和净爽，诸味协调，余味悠长。通过自然发酵产生的以己酸乙酯为主体、多种香味物质组合成的复合香气，其微量成份比例协调，尾净悠长，让人饮后甘甜舒爽、回味无穷。