周礼伤心凉粉制作技艺主要分布于周礼镇及安岳县城以及周边县市，闻名于四川，作为四川名小吃，在川渝两地都有一定影响力。

周礼伤心凉粉制作技艺主要选料为出粉率高的白豌豆。打磨成粉后与凉白开混合，在大锅里不断搅拌，同时调节不同大小的火，最后冷却成型。所有过程都坚持传统手工制作，凉粉的配料也有独特的秘方。因此，周礼伤心凉粉色泽鲜亮，口感爽滑，咸鲜香辣，凉粉本身劲道十足，带有明显的豌豆本味，是纯天然的绿色食品。小吃色泽鲜亮，口感爽滑，咸鲜香辣。凉粉本身劲道十足，带有明显的豌豆本味，是纯天然的绿色食品。