“蒋鹅儿”美食制作技艺主要原料基地位于伍隍镇江西村及周边地区，地处丘陵，草茂林荫，泉水潺缓，适应白鹅的繁衍生长，其肉质鲜嫩劲道。所选用的“四川白鹅”从民间散养、林下养殖、天然草原牧场放养中挑选优质生态平均体重在5公斤以上的大鹅作为原料，并在资阳、仁寿、北方草原牧场等地建立多个原料供应基地，确保每一只卤鹅的原料品质。以精研卤制技术和原生态绿色配料相结合，经过养殖、屠宰、去毛、清洗、卤制等二十几道工序形成成品。无任何防腐剂和人工化学添加剂，其成品色泽金黄，油光发亮，五香味浓，骨质松脆，骨髓香滑，肉感香嫩，耙软适中，老少皆宜，食之回味无穷，是养生益气、滋补壮元的绝好佳品，多次被资阳市评为名店名菜，被四川省烹饪协会评为“川菜品牌企业突出贡献奖”，被四川省保护消费者权益委员会收录进“四川美食地图”。