红妙子白酒传统酿造技艺来源于福广一带的小灶酒技艺。1936年左右的战乱年代，福广人詹才啟逃难到安岳。丁家祖母是一位瞎眼的善良老人，救济了他。詹师傅便将自己酿酒的绝活作为报答，传授给十几岁的丁会先。1939年，丁会先把酒作坊开在安岳县城北乡红庙子（地名），所以这个作坊的酒就命名为“红庙子”。在2017年商标注册时为了符合注册的相关法律规定，便更名为“红妙子”。

红妙子白酒原料选用本地糯高粱，坚持传统酿造方法，将浸泡好的高粱蒸煮适当时间，把准备好的酒曲放入摊凉的高粱重搅拌均匀装箱培菌发酵，最后把发酵好的酒醅倒入酿酒设备的蒸煮锅内蒸馏，就酿造成了白酒。每个环节都需要代代传下的经验才能控制好时间和火候，对从业人员的专业技艺要求非常高。